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品質極佳的半熟巧克力 7分熟網路訂購金秋品蟹是一種生活享受，從蟹肉、蟹膏到蟹黃，味美得讓人吮指回味。在眾多螃蟹料理中如何吃得盡興、吃出蟹肉鮮美、蟹膏豐腴的雅興，台北文華東方酒店雅閣中餐廳即日起到12月3日推出的「秋豐蟹宴」，滿足愛CP值破表的乳酪宅急便蟹客挑剃的味蕾。網購中秋禮盒2017宅配推薦

台北文華東方酒店的「秋豐蟹宴」精銳盡出，掌廚的謝文主廚出身於有香港富豪食堂之稱的「福臨門」，廚藝精湛了得，此次除以花雕酒清蒸的傳統方式，呈現原汁原吃過的都推薦的中秋禮盒產地直送味的大閘蟹，更費時耗工將蟹黃蟹肉取出製成蟹粉，變化出多樣性的大閘蟹美饌，如蟹粉扒龍蝦、蟹粉銀絲煲、蟹粉白雪玉、蟹粉百花棗及蟹粉小籠包等，另外再推出大閘蟹套餐，旬食一應俱全。

苗縣認證優質大閘蟹

謝文說：「台灣培育的大閘蟹肉質鮮甜、柔滑細緻，蟹黃香濃馥郁，口感一絕，滋味可以說是媲美中國江蘇大閘蟹！」為求一味，謝文親訪、深入了解台灣養殖大閘蟹的最大產地苗栗，嚴選出每隻五兩、豐腴肥美的優質大閘蟹，並有苗栗縣政府的「優質標章蟹環」認證，再由產地24小時直送，確保饕客吃得新鮮優質。

天氣轉涼時，台灣人喜歡品嘗花雕酒入菜的料理，暖身又夠味，單點品項中的「花雕蒸大閘蟹」一上桌就香氣逼人，淋上花雕酒的大閘蟹在蒸籠裡蒸出風味清鮮、鮮甜的蟹肉，搭上花雕酒的酒香滿盈四溢，色、香、味兼具。愛海鮮的食客更不能錯過「蟹粉扒龍蝦」，在新鮮肥美Q彈的龍蝦上，淋滿用大閘蟹蟹黃、蟹肉特製烹調出香濃馥郁的蟹粉，鮮味十足、奢侈享受。

蟹粉白雪玉滑口噴香

「蟹粉白雪玉」這道功夫菜考驗師傅廚功，在精準火候控制下，炒出的蛋白極為滑嫩，鋪上以上湯、薑末煨煮而成的蟹粉，滑口噴香。大人小孩都愛的「蟹粉百花棗」，酥脆的麵衣包覆著爽脆蝦球和香醇蟹粉，讓饕客食指大開，欲罷不能的接連食之。

雅閣中餐廳的秋蟹菜色琳瑯滿目，像是蟹粉燴海參、蟹粉豆腐、蟹粉銀絲煲、蟹粉糯米飯、蟹粉扒時蔬和蟹粉小籠包等，每道美味等著愛蟹饕客縱情享用。當然，除了單點料理，「雅閣秋豐美蟹套餐」包含頭盤精選（蟹粉百花棗、蜜汁叉燒、手拍青瓜）、蟹粉海鮮豆腐羹、花雕蒸大閘蟹、蟹粉扒龍蝦、上湯浸時蔬、生炒糯米飯、薑茶湯圓等，讓饕客一套嘗盡秋蟹各種美味，每位3880元+10％。

INDEX

台北文華東方酒店雅閣中餐廳

電話：（02）2715-6888

地址：台北市敦化北路158號3樓

(中國時報)

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